Оливковое или подсолнечное масло полезнее?

Два из самых популярных и наиболее потребляемых масел - оливковое масло и подсолнечное масло.. Первая считается очень здоровой пищей, которая является частью средиземноморской диеты; однако вторая не пользуется такой же популярностью.

Подсолнечное масло действительно плохо? Каковы свойства этих масел? В этой статье мы ответим на эти вопросы и углубим их преимущества.

Различия между оливковым маслом и подсолнечным маслом

Подсолнечное и оливковое масла являются наиболее известными видами растительного масла, и хотя люди думают, что первое используется только для приготовления пищи, а второе идеально подходит только для салатов, правда в том, что подсолнечное масло также можно употреблять в пищу. сырье, где все его преимущества.

Как получаются эти масла? Первый получается из семян подсолнечника, когда они измельчаются; второй получается путем измельчения оливок. В настоящее время в супермаркете можно найти различные сорта масел и их типы, например, оливковое масло первого отжима и оливковое масло первого отжима. Оливковое масло пользуется большей популярностью и статусом, чем подсолнечное масло, главным образом потому, что средиземноморская диета считается одной из самых здоровых и сбалансированных, а некоторые разновидности оливкового масла называют «зеленым золотом», как будто это сокровище природы.

Что такое оливковое масло и оливковое масло

Среди сортов оливкового масла не все имеют одинаковый статус, ценность, цену и качество. Фактически, можно различить оливковое масло первого отжима и оливковое масло первого отжима..

Основное различие между двумя маслами заключается в их режиме экстракции., в степени ферментации, которой подвергается сырье. Для получения обоих масел используются как традиционные, так и механические методы экстракции, но экстра-класс классифицируется как более качественный, при этом брожение не должно превышать 0,8 градусов по Цельсию, а дегустационная нота не опускается ниже 6,5..

Оливковое масло первого отжима не обладает таким высоким качеством и изысканностью, потому что его ферментация может проводиться при 2 градусах Цельсия, а его дегустационная оценка - 5,5 для сертификата качества..

• Если вы хотите вникнуть в разницу между двумя типами оливкового масла, вы можете прочитать нашу статью: «Различия между оливковым маслом и оливковым маслом»

Лучше оливковое или подсолнечное масло

Несомненно, оливковое масло - очень питательная пища, но ... не подсолнечное масло?? Почему это масло так известно?? У подсолнечного масла такая плохая репутация, потому что это масло, которое, в отличие от оливкового масла, не очень хорошо выдерживает высокие температуры приготовления и, следовательно, горит перед тем, как выбросить вещества, которые совсем не полезны для организма..

Теперь подсолнечное масло, употребляемое в пищу в сыром виде, так же полезно, как и оливковое масло, и оба они богаты питательными веществами, включая полиненасыщенные жиры, известные как хорошие жиры. В случае подсолнечного масла оно богато жирными кислотами, среди которых выделяется линолевая кислота. Витамин Е также встречается в больших количествах. Оливковое масло, помимо других питательных веществ, также содержит витамин Е и олеиновую кислоту..

Преимущества подсолнечного масла

Подсолнечное масло дает ряд преимуществ для организма. Он обладает противовоспалительным действием, поэтому идеально подходит для тех, кто страдает артритом или предменструальным синдромом. Он также помогает сохранить здоровье сердца, так как он является отличным источником полезных жиров и полезных фитостеролов. В этом смысле, улучшает кровообращение и снижает риск сердечных приступов. Хорошие жиры помогают сбалансировать уровень сахара в крови, а вместе с фитостеролами снижают уровень вредного холестерина..

Также подсолнечное масло защищает раковые клетки организма, которые вызывают свободные радикалы. Благодаря витамину Е он помогает предотвратить такие заболевания, как астма, ревматический артрит или рак толстой кишки. Этот витамин обладает увлажняющим эффектом, который помогает клеткам удерживать воду, и поэтому используется в косметических продуктах. Исследования показывают, что витамин Е помогает защитить от болезни Паркинсона. Вы можете узнать больше об этом состоянии в нашей статье: «Паркинсона: причины, симптомы, лечение и профилактика»

Если масло не попадает внутрь и не наносится непосредственно на кожу, оно увлажняет его, образуя защитный барьер, предотвращающий выход влаги. При нанесении непосредственно на кожу, он также помогает бороться с инфекциями, такими как грибки. Высокое содержание цинка также делает его пищей, улучшающей сексуальные возможности.

Преимущества оливкового масла

Как видите, подсолнечное масло обладает многими свойствами и преимуществами. И ... в случае оливкового масла? Обладает антибактериальными свойствами и особенно эффективен против Helicobacter pylori., тип бактерий, которые могут вызвать язву и рак желудка. Таким образом, он улучшает здоровье желудка и пищеварительной системы, а также повышает рН организма, поскольку способствует усвоению кальция и магния..

Это помогает уменьшить боль в суставах и отек ревматоидного артрита, который увеличивается в сочетании с потреблением рыбы, богатой омега-3. Содержащиеся в ней полифенолы потенцируют рождение новых нейронов, и исследования показывают, что это помогает увеличить когнитивные функции, метаболические функции и вызывает большее развитие мозга.

Предотвращает диабет, благотворно влияя на уровень глюкозы в крови и чувствительность к инсулину. Улучшает здоровье кожи, поскольку содержит антивозрастные вещества и питательные вещества, которые борются с остеопорозом и повреждениями кожи. Это также предотвращает болезнь Альцгеймера, болезни сердца и улучшает иммунную систему. Наконец, это помогает похудеть благодаря здоровым жирам и снижает уровень холестерина.

• Если вы хотите узнать больше о преимуществах зеленого золота, вы можете прочитать нашу статью: «13 преимуществ и свойств оливкового масла»