5 видов мяса, их свойства и недостатки

Мясо есть всегда, один из основных ингредиентов, используемых в диетах значительной части человеческих культур и обществ. Его потребление столь же старо, как происхождение нашего вида, и его пищевые характеристики, а также методы, с помощью которых он был получен, оказали явное влияние на развитие истории..

Но эта еда не является чем-то абсолютно однородным и без вариантов, а скорее Есть разные виды мяса что полезно знать В конце концов, единственное, что объединяет эти кусочки пищи, - это то, что они являются частью мышечной массы широкого спектра видов животных, и многие из них не похожи ни на что другое..

Но знание того, как распознать виды мяса, не является предметом чистого интереса в теории; Это также имеет очень практичные утилиты. Например, вы должны знать, что злоупотребление некоторыми из них может привести к серьезным проблемам со здоровьем, поэтому для поддержания сбалансированной диеты необходимо четко понимать характеристики, которые их определяют.

• Связанная статья: «20 продуктов очень богаты белком»

Красное и белое мясо: основное отличие

Чтобы начать эту классификацию, полезно знать две основные категории видов мяса. SЭто касается красного мяса, с одной стороны, и белого мяса, с другой..

Красное мясо

Красное мясо, как правило, менее полезно, чем белое, поэтому необходимо более сдерживать его потребление. Одна из причин этого заключается в том, что он содержит большее количество пуринов, веществ, которые когда-то попали в организм.жаркое, чтобы превратить в мочевую кислоту, что вредно, если его количество достигает определенного уровня.

Белое мясо

Белое мясо не соответствует характеристике, которую мы видели, которая описывает красное мясо, и Они также легче. Но это не значит, что они здоровы в любом контексте. Например, они часто содержат много вредных жиров, хотя это не всегда так и зависит, отчасти, от области, из которой происходит порез: бедра, поясница и т. Д..

• Может быть, вы заинтересованы: «10 здоровых продуктов, богатых магнием»

Виды мяса

Мы уже видели, как основные категории, которые описывают типы мяса, но мы все еще можем достичь более высокого уровня детализации. Для этого необходимо обратить внимание на тип вида или семейство видов, из которых эта пища поступает.

Ниже вы найдете краткую информацию о видах мяса, которые чаще всего потребляются в западных странах..

1. Говядина

Этот тип мяса является одним из наиболее потребляемых. Однако, будучи красным мясом, желательно включать его в максимальное меню один раз в две или три недели, и не более, из-за его концентрации пуринов и плохих жиров. Или, что еще лучше, не потребляйте его вообще и выбирайте другие источники белка. Тем не менее, он также известен как очень популярный благодаря своему вкусу.

2. Птица

Это тип белого мяса, который также потребляется очень часто, обычно превращаясь в курицу. Кроме того, в большинстве случаев концентрация жира у животных этого класса низкая; Это делает эту еду используемой людьми, которые заинтересованы в развитии своих мышц, не набирая жир. Исключением является мясо утки, потребление которого предпочтительнее умеренного.

3. Кролик

Это другой тип белого мяса, и один из тех, которые содержат меньше жира (будучи, к тому же, в основном здоровым, чтобы быть ненасыщенным). С другой стороны, он также характеризуется как пища, богатая витамином В.

3. Свинья

Как правило, красное мясо ассоциируется с крупными млекопитающими, правда в том, что большая часть свинины состоит из белого мяса. Кроме того, содержание жира в нем обычно относительно низкое.

Несмотря на то, что мы видели об этой еде, Вы должны быть осторожны при приготовлении, так как много раз эти процессы разработки проходят через жарку, благодаря чему их содержание в жирах и калориях сильно возрастает.

4. Коза и овцы

Например, в отличие от мяса кролика, содержащийся в нем жир насыщен, что делает его вредным для здоровья. Тем не менее, козье мясо с низким содержанием жира, так что может потребляться время от времени в диетах, разработанных, чтобы похудеть или не покрывать мышцы.

5. Рыба

Рыба обычно высоко в омеге 3, очень здоровый тип жира, который мы также находим в орехах, таких как орехи. Кроме того, он, как правило, с низким содержанием жира, поэтому он является хорошим источником белка.

• Может быть, вы заинтересованы: "Различия между оливковым маслом и оливковым маслом"

Сбалансированная диета

Чтобы жить здоровой жизнью, мы должны помнить, что наш образ жизни заставляет нас потреблять, как правило, больше мяса, чем нам нужно. Это правда, что белок незаменим, но Есть много других источников, из которых можно извлечь эти макроэлементыНапример, тофу или сейтан. В частности, красное мясо стало вторым блюдом. Замена его на более здоровые варианты вместо того, чтобы уступать простой привычке, может внести большой вклад в наше благополучие.