Что происходит в вашем мозгу, когда вы едите шоколад или какао?

Что происходит в вашем мозгу, когда вы едите шоколад или какао? / питание

С прибытием в Европу различных фруктов с американского континента, ярость для какао и, следовательно, для шоколада, вскоре расширилась, став еще одной едой в кухне в любой части остального мира..

Однако почти с самого его появления, дебаты о его пользе и не очень полезных свойствах шоколада широко обсуждались. В этой статье описываются преимущества шоколада на психологическом уровне и его влияние на мозг в зависимости от его различных компонентов..

Какао, какао-порошок и шоколад

Какао-порошок и его последующее превращение в известный и желаемый шоколад - самые известные разработки, которые извлекаются из фруктов, называемых какао. Кроме того, этот фрукт происходит и развивается на тропическом дереве, известном как Theobroma cacao, которое выращивается в Африке и в тропической Америке..

Theobroma cacao относится к научной номенклатуре, которая присваивается какао-дереву, также называемому какао-деревом. Раньше его ценили как божественное дерево, поэтому перевод его специализированного названия Теоброма можно буквально перевести как «пища богов»..

Из плодов этого дерева извлекается какао, какао-порошок. Который получается путем измельчения или измельчения зерна внутри. На уровне питания какао-порошок может обеспечить много калорий и белков и очень мало углеводов, так что это идеальная еда в гиперпротеических диетах. А также большое количество витаминов, таких как витамины группы В, витамин А и витамин Е.

Тем не менее, есть и много преимуществ на психологическом уровне. В дополнение к хорошо известному ощущению благополучия, которое он производит, какао обладает энергией, способствует памяти и предотвращает старение мозга..

Наконец, необходимо различать какао и шоколад. Как упомянуто выше, какао получают непосредственно из фруктов, в то время как шоколад требует последующего процесса, во время которого добавляют сахар, молоко, орехи и т.д..

Следовательно, польза от какао будет выше, если он является наиболее натуральным, то есть содержит меньше добавок и обрабатывается как можно меньше..

Психологические последствия потребления какао

Благотворное влияние шоколада на наше настроение хорошо известно. Традиционно ассоциируемый с приятными ощущениями, какао является известным высвобождающим эндорфин и источником кофеина. Но шоколад может внести большой вклад в функционирование мозга..

1. Шоколад, эндорфины и удовольствие

Какао является мощным природным генератором эндорфинов, настолько мощным, что ощущение благополучия, которое оно вызывает, практически мгновенно..

Эндорфины, широко известные как гормоны счастья, являются эндогенными опиоидными пептидами, это означает, что они являются опиоидами, производимыми нашим собственным организмом для создания ощущения благополучия, и, кроме того, они способны уменьшить ощущение боли.

Другие преимущества, которые эндорфины оказывают на человека, и, следовательно, шоколад также может вызвать их:

  • Они производят чувство удовольствия и благополучия
  • Они способствуют выделению половых гормонов, то есть увеличивают сексуальное желание
  • Они регулируют аппетит
  • Они укрепляют иммунную систему
  • Успокоить чувство боли, вызванное воспалением, травмой и т. Д..
  • Шоколад, чтобы не спать

Хотя по сравнению с кофе, какао содержит меньше кофеина, оно также содержит его. Таким образом, он генерирует больше активности мозга и вызывает мягкий стимулирующий эффект.

Кофеин - это вещество, которое можно найти в более чем 60 растениях, включая какао. Психологические эффекты, которые может оказать кофеин, включают ощущение бодрствования, внимания и большей энергии благодаря стимуляции центральной нервной системы..

Тем не менее, необходимо отметить, что чрезмерное потребление кофеина также может иметь негативные последствия, такие как повышение артериального давления или кислотности в желудке, поэтому необходимо употреблять его умеренным образом..

2. Это естественный эйфоризатор

Какао является отличным источником фенилэтиламина, это вещество, вырабатываемое естественным путем в мозге, похоже на амфетамины, вызывая приятное ощущение благополучия и эйфории.

Кроме того, когда генерируются важные количества фенилэтиламина, мозг реагирует, высвобождая дофамин, норэпинефрин и окситоцин, нейротрансмиттеры, которым, среди прочего, предписано вызывать чувство удовольствия и благополучия..

3. Какао как источник энергии

Благодаря вышеуказанным свойствам какао использовалось в качестве энергетической пищи с древних времен. Цивилизации из Латинской Америки уже использовали какао в качестве стимулятора и даже в качестве обязательного напитка перед отправкой на войну.

4. Шоколад, память и старение мозга

Чистое какао изобилует соединениями для наращивания мозга, называемыми флаванолами. Недавнее исследование Американской кардиологической ассоциации опубликовало, что ежедневное употребление какао, богатого флавоноидами, может оказать положительное влияние на функции памяти и улучшить умеренные когнитивные нарушения..

Флавоноиды, присутствующие в какао, также можно найти в других продуктах, таких как виноград, яблоки, вино или чай.; и обладают способностью защищать нейроны от возможного повреждения, в дополнение к стимулированию обмена веществ и взаимодействия с молекулярной структурой. Аналогично и косвенно, флаванолы способствуют кровотоку в мозге.

5. Советы и предупреждения

Однако, несмотря на все преимущества, упомянутые в статье, не рекомендуется злоупотреблять их потреблением, так как Благодаря обработке и сочетанию с другими веществами шоколад богат жирами и калориями..

Поэтому, как и любая другая еда, умеренное потребление всегда лучше, чем злоупотребление.