Что такое пищевая неофобия?

Страх или отказ от вкуса пищи известен как пищевая неофобия. Мы говорим о поведении, характерном для стадии развития ребенка. Пищевая неофобия, буквальное значение которой «страх пробовать неизвестную пищу», относится к отказу от новых продуктов питания..

Разделить трапезу с семьей или друзьями, как правило, очень приятное занятие, и в большинстве культур это основа для праздников и торжеств. Это отличный опыт ... если в семье нет человека с пищевой неофобией. Затем часы еды часто утомительны, хаотичны и требуют постоянных переговоров..

Часто еда понимается как очень простой процесс. Было бы просто положить еду в рот, жевать и глотать. Но это не реальность. Еда - это невероятно сложный процесс, который может стать настоящим испытанием для многих людей., так как это требует сотрудничества и координации большого количества систем организма.

Почему возникает неофобия пищи?

Это нежелание пробовать новые продукты питания характерно для всех всеядных животных, среди которых мы можем отнести себя. Это врожденная реакция безопасности на потенциальную опасность окружающей среды, в которой многие продукты могут быть токсичными. Таким образом, перед лицом контакта с новыми продуктами питания следует проявлять осторожность, избегая их, когда это возможно, и при этом предпочитая употребление в пищу семейными продуктами. Таким образом, только после того, как они будут проверены несколько раз, они принимаются в качестве безопасной пищи..

Другая гипотеза больше связана с обучением вкусов. У людей есть рецепторы для четырех основных ароматов: соленый, горький, кислый и сладкий. Сладкие и соленые ароматы изначально предпочтительны для людей с момента их рождения. Склонность к сладкому, присутствующая у новорожденного, обычно выше у детей, если сравнивать их со взрослыми.

Изучение вкуса начинается еще до рождения ребенка. Таким образом, некоторые ароматы, употребляемые во время беременности, предпочтительнее короткого времени рождения по сравнению с другими. Как и беременность, грудное вскармливание - хорошее время для обучения.. Как мы уже видели, некоторые ароматы проходят через грудное молоко. Поэтому воздействие ароматов на этой стадии жизни может стать первым уроком о вкусе.

Каковы характеристики пищевой неофобии?

Пищевая неофобия проявляется, главным образом, в двух критических периодах возраста: во время отъема (4-8 месяцев) и в период автономии (15-36 месяцев). В первом случае связь между матерью и ребенком способствует преодолению неофобии, поскольку ребенок чувствует себя защищенным родителями. Поэтому самый проблемный период наступает около 15 месяцев, когда ребенок начинает ходить.

Одной из характеристик пищевой неофобии является то, что она сопровождается предрассудками отрицательного вкуса, то есть предполагается, что новые продукты будут иметь неприятный вкус. Таким образом, важно, чтобы создавался положительный опыт, связанный с пробой новых продуктов. В этих случаях поведение путем подражания дает хорошие результаты. Например, если ребенок наблюдает, что родители едят такие продукты, демонстрируя признаки симпатии, очень вероятно, что дети согласятся попробовать их..

Нежелание новых продуктов больше в еде:

• из животного происхождения по сравнению с не животного происхождения.
• неотбеленный перед приготовленным.
• приправленный кислый или горький перед сладостями.

Как лучше всего действовать перед ребенком с пищевой неофобией?

Исследования показывают, что отношение родителей к поведению ребенка оказывает существенное влияние на развитие у детей пищевых предпочтений. Таким образом, для поощрения разработки полезной диеты важно помнить, что родители имеют предвзятое мнение о продуктах, которые они предлагают своим детям. Например, ограниченное отношение к вкусной еде заставляет ваше предпочтение увеличить, в то время как налоговая позиция определенных продуктов имеет противоположный эффект.

Приятные ситуации, в которых ребенок делится опытом с родителями, имеют тенденцию вносить позитивный смысл в пищу, потребляемую в этой ситуации, и наоборот.. Все это представляет собой проверку важности реакции родителей на пищевое поведение детей для достижения развития здоровых пищевых предпочтений..

Несмотря на все сказанное выше, Неофобия обычно уменьшается, когда ребенок приближается к пяти или шести лет. Таким образом, зная, что их детям, сталкивающимся с новым вкусом, необходимо терпение, чтобы преодолеть неофобию, можно обеспечить чувство безопасности и твердости, с которыми необходимо действовать, чтобы способствовать приобретению здоровых привычек..

Роль родителей в расстройствах пищевого поведения Принуждение есть, наказывать, злиться ... Роль родителей в расстройствах пищевого поведения очень важна, а также сложна. Читать дальше "